آنچه ازغذاهای بالی باید بدانید

همانطور که میدانید کشور اندونزی دارای چندین جزیره است و هرکدام با فرهنگ های مختلف. به همین دلیل تنوع غذاهای موجود در آن بسیار زیاد است. یکی از جزایر معروف آن در گردشگری به نام بالی، غذاهای بی نظیری دارد. طعم آنها با دیگر غذاهای اندونزیایی متفاوت می باشد زیرا از ادویه های مختلفی در آن استفاده شده است. در واقع یکی از دلایلی که سالانه توریست های زیادی به بالی سفر میکنند؛ علاوه بر جاذبه های گردشگری، طعم غذاهای آن است.

اگر قصد خرید تور بالی و سفر به این جزیره ی زیبا را دارید، صرف غذاهای محلی آن را از دست ندهید. با دنبال کردن این مطلب به راحتی میتوانید برای خوراک خود در بالی برنامه ریزی داشته باشید. طوری که بسته به سلیقه ی خودتان غذای موردنظر را انتخاب کنید …

• ساته همان گوشت های به سیخ کشیده شده

ساته همان گوشت های به سیخ کشیده شده است که از قبل طعم دار و کبابی شده و در هنگام سرو کنار آن سس تند قرار میگیرد. بیشتر از گوشت مرغ، گوسفند، گاو، ماهی و یا توفو و تخم مرغ تشکیل می شود. از ساته های معروف در بالی میتوان مواد :  گوشت چرخ شده گاو، مرغ، ماهی یا حتی از گوشت لاکپشت را نام برد. که معمولا با نارگیل، شیر نارگیل و حتی سبزیجات مخلوط میشود. این غذا بصورت کبابی در اختیار شما قرار می گیرد که درصورت دلخواه می توانید با سس تند مصرف کنید.

• غذای ترکیبی ناسی آیام و ناسی کامپور

کلمه ی کامپور یعنی مخلوط. ناسی آیام و ناسی کامپور را در وارونگ ها می توان پیدا کرد. مواد ترکیبی این غذا شامل : برنج سفید،توفو،تمپه،ماهی و گوشت می باشد که معمولا به همراه سبزیجات سرو میشود. برخی رستوران ها کنار این غذا سوپ نیز می گذارند. اگر علاقه ی زیادی به غذای تند دارید روی آن سس تند بریزید و اگر نه، طعم آن بدون سس هم بی نظیر است. طعم آن در همه ی جای بالی یکسان نیست و ادویه های بکار برده شده در آن طعمش را تغییر می دهد. پس قبل از مراجعه به رستوران بالیایی از کیفیت غذاهای آن مطمئن شوید.

• ببک و آیام بتوتو

یکی دیگر از غذاهای بالی بتوتو می باشد. در یک مرغ یا اردک کامل ادویه جات پر میشه که آن را در یک برگ موز یا در پوست تنه ی موز میپیچند. سپس آن را زیر ذغال می گذارند تا بپزد. پس از پخت گوشت آن به راحتی از استخوان جدا می شود. طعم آن خوشمزه و آبدار است. این غذا طبق سلیقه ی شما با طعم شیرین و یا تند سرو میشود. بتوتو یک خمیر معروف دارد که از ترکیب زردچوبه، سیر، موسیر، بادام زمینی، خمیر میگو و فلفل چیلی ریز آسیاب شده تشکیل شده است. در واقع در آن خمیر گوشت مرغ و اردک را قرار میدهند.

• تاهو و تمپه

تاهو و تمپه را با روش های مختلفی درست میکنند. بیشتر مواقع بعنوان پیش غذا آماده می شود اما گاهی هم آن را بعنوان غذای اصلی سرو میکنند. معمولا تاهو و تمپه را از مواد مختلف پر و سرخ می کنند. البته قبل از سرخ کردن آن را با ادویه جات طعم می دهند. طعم شیرینی در این غذا یافت می شود.

• جیمباران یک غذای دریایی

 انواع غذاهای دریایی همچون : میگو، صدف، خرچنگ، کالاماری و … در یکی از معروف ترین ساحل های بالی به نام خلیج جیمباران وجود دارد. یکی از ویژگی های غذای دریایی جیمباران که طعم آن را از دیگر غذاها متمایز کرده است ادویه جات داخل آن است. هر چه سس باربیکیو تهیه شده ی آن تخصصی تر باشد، کیفیت و طعم آن را بهتر می کند. اگر علاقه دارید غذای خود را روی شن و ماسه صرف کنید، رفتن به ساحل جیمباران را از دست ندهید.

• پپس و توم

یکی از روش های پخت اندونزیایی را پپس می نامند که در این روش غذاها را در برگ موز میپیچند. این دلمه هارا با چوب های بامبو میبندند و بصورت کبابی یا آب پز سرو می شوند. توم، همان شکل آماده سازی ماهی است که بعد از پیچیده شدن در برگ موز، انتهای آن را بسته و بخار پز میکنند. دلیل استفاده از برگ موز این است که عطر خاصی دارد. این روش قدیمی است. اگر میخواهید غذای حلال صرف کنید بدانید که توم را هم با گوشت مرغ و گاو درست میکنند و هم با گوشت خوک. پس قبل از سفارش از مواد تهیه شده در آن مطمئن شوید. یک نوع توم آتی هم داریم که آن را با جگر مرغ تهیه میکنند. افراد گیاهخوار هم میتوانند نوعی از توم ها را به نام توم نانگکا و توم کلونگان که از نارگیل کال تهیه شده را صرف کنند.

• لاوار

یکی از غذاهای سنتی بالی که باز هم بصورت مخلوط است را لاوار می نامند. ترکیب لاوار : گوشت تکه ای ، سبزیجات، نارگیل رنده شده و ادویه جات می باشد. دقت داشته باشید که لاوار را به محض آماده شدن باید صرف کنید و نمیتوان آن را زیاد نگه داشت. در لاوار سفید گوشت یافت نمیشود. لاوار قرمز هم از گوشت خوک، لاکپشت، مرغ، اردک و یا گوشت گاو تهیه می شود.  آنچه ازغذاهای بالی باید بدانید این است که لاوار ها در هر جای بالی یافت می شوند.

• میان وعده های سنتی

 اندونزی هم مثل دیگر کشور ها دسر های سنتی خود را دارد و کیک های خوش طعمی در آن پخته می شود. به این کیک های سنتی، جاجانان پاسار می گویند. این دسر از مواد مختلف : آرد برنج، گلوتین برنج، شکر، نارگیل و میوه‌های استوایی تشکیل می شوند. در گذشته این کیک ها را فقط در بازار آزاد سنتی می فروختند اما در حال حاضر آن را در همه جا سرو میکنند.

• ناسی گورنگ

 یک نوع برنج سرخ شده ی اندونزیایی را ناسی گورنگ می نامند که از از گوشت و سبزیجات اعم از تخم مرغ، گوشت گاو، مرغ، میگو، ماهی کولی، گوشت بره، خرچنگ، نخود سبز، پیاز، موسیر سرخ تشکیل شده است. می توان این غذا را با سس کچاپ و یا تند مصرف کرد. هنگام سرو ناسی گورنگ کنار آن برش سیب زمینی، خیار، کراکر ماهی یا میگو و ترشی مخلوط قرا می دهند.

• می گورنگ

 این غذا یک نوع نودل سرخ شده است که با ادویه جات مختلف تهیه می شود. از مواد تشکیل شده ی آن می توان به : تخم مرغ، سس سویا، سبزیجات، فلفل قرمز، کلم چینی، سیر، پیاز یا موسیر و انواع گوشت مانند مرغ، میگو و گاو اشاره کرد. می گورنگ غذای محبوبی در بالی به حساب می آید که میتوانید آن را در وارونگ ها و رستوران های لاکچری تر یافت کنید.

• گادو گادو

گادو گادو را از ترکیب سبزیجات تهیه میکنند. برخی رستوران ها در این غذا گوشت اضافه می کنند. سعی کنید قبل از سفارش، از مواد بکار برده شده در آن مطمئن شوید. مواد تشکیل شده ی سالاد گادو گادو عبارتند از : تمپه، توفو، خیار، جوانه لوبیا، لوبیا چشم بلبلی و گاهی اوقات تخم مرغ. سس بکار برده شده در این سالاد، سس بادام زمینی با طعمی شیرین، شور و تند می باشد. آنچه ازغذاهای بالی باید بدانید این است که گادوگادو یک سالاد رژیمی است مناسب افرادی که رژیم غذایی دارند.

در آخر باید بگوییم که اگر شما به غذاهای گیاهی علاقه دارید صرف غذاهای بالی برای شما دلچسب تر می شود. زیرا در تمام غذاهای آن سبزیجات بکار میرود. امیدواریم با نوشتن این مطلب در انتخاب غذا به شما کمک کرده باشیم.

پلیکان پرواز آسیا مجری مستقیم تورهای بالی آماده ی خدمت رسانی به شما عزیزان می باشد. 

جزیره گیلی

جزیره گیلی ، یکی از جزایر شگفت انگیز کشور اندونزی است. در میان جزایر اندونزی ، ما ایرانیها بیشتر با بالی و تور بالی آشنایی داریم . اما به عنوان تور آپشنال هم می توانید به این جزیره سفر کنید. آژانس پلیکان پرواز آسیا ، مجری تخصصی تورهای جنوب شرق آسیا است. با انتخاب یکی از تورهای متنوع بالی ، حتما به دیدن این جزیره هم بروید. در ادامه با ما همراه باشید .

مشخصات کلی جزیره گیلی

جزیره گیلی ، در واقع مجموعه ای از سه جزیره سه قلو است. این جزایر ددر شمال غربی لومبوک اندونزی واقع شده است. این جزایر همان طور که در جزیره بالی وجود دارد. علاوه بر سواحل زیبا و تفرجگاه های خاص ، تعدادی رستوران و استخر و کلبه برای استراحت دارد. تجمع مردم ، بیشتر در منطقه تراوانگان است. در واقع در امتداد ناحیه شرقی این جزایر.

ویزای اندونزی

امکانات تردد در جزیره گیلی

بنا به دستوراتی که توسط مسئولان محلی صادر شده است. تردد خودروها و موتور سیکلتها ممنوع است. مردم در جزیره با دوچرخه ، کالسکه هایی به نام سیدومو ( با اسب ) رفت و آمد میکنند. این ممکن است برای گردشگران عجیب باشد ، اما به هر حال شرایطی است که در این جزیره حاکم است. اما حتی پیاده روی با دیدن مناظر بی نظیر این جزیره ، می ارزد.

تفریحات جزیره گیلی

از آنجایی که دامن جزیره گیلی  در پهنه اقیانوسی گسترده شده است. تفریحات آبی معمول ترین تفریح این جزیره است. برای مثال

• غواصی
• غواصی آزاد
• تفریحات آبی با وسایل موتوری و غیرموتوری

با غواصی در اطراف جزیره ، با آبزیان خوش رنگ و لعاب و صخره های مرجانی دیدار می کنید. منظره ای که بسیار منحصر بفرد و خاطره ساز است. بهترین نقاط برای غواصی ، قسمت shark  ، قسمت manta و صخره symon است.

تور ترکیبی بالی – سنگاپور – پوکت 

آب و هوا و جغرافیای جزیره گیلی

گیلی دقیقا در شمال غربی لومبوک واقع شده است. فاصله جزیره بالی تا گیلی حدود سی و پنج کیلومتر است.

گیلی ، لومبوک و بالی در منطقه استوا واقع شده اند. آب و هوای گرم با ویژگی های خاص این منطقه ، حاکم است. دو فصل خشک و مرطوب در این منطقه وجود دارد.

فصل خشک :از اردی بهشت ماه تا مهر ماه برقرار است.

فصل مرطوب : فصل موسمی از آبان ماه تا اردی بهشت ماه حاکم است.

تلورانس دمایی بین ۲۲ درجه سانتی گراد تا ۳۴ درجه سانتی گراد است. دمای متوسط در این ناحیه حدود ۲۸ درجه است.

سه جزیره تشکیل دهنده گیلی

همان طور که در بالا اشاره کردیم ، گیلی از سه جزیره سه قلو تشکیل شده است.

• Gili trawangan
• Gili meno
• Gili air

• Gili trawangan

گیلی تراوانگان ، بزرگترین جزیره از این مجموعه است. ارتفاع آن نیز به طور محسوسی بلندتر است. بلندای آن ۳۰ متر از سطح دریاست. متراژ جزیره ، دو کیلومتر در سه کیلومتر است. تعداد جمعیت آن در حدود ۱۵۰۰ نفر است.

نام تراوانگان در واقع برگرفته از کلمه تونل گرفته شده است. این تونل شهرت خود را به دلیل جنگ جهانی دوم دارد. در زمان اشغال توسط ژاپنیها ، تونل به عنوان محلی برای پنهان کردن سلاح به کار برده شد.

از بین این سه جزیره ، تراوانگان برای گردشگری بهتر است . تمرکز اصلی این جزیره بر تفریحات و اقامت و غواصی بنا شده است. اقتصاد آن بیشتر بر پایه گردشگری است . در این جزیره مسجدی هم وجود دارد.

تور بالی ترکیبی جنگل و دریا 

• Gili meno

در بین این سه جزیره ، گیلی منو ، جزیره کوچک ترین است. جمعیت این جزیره در حدود پانصد نفر است. اقتصاد جزیره بر پایه گردشگری ، کشت و برداشت نارگیل و ماهیگیری است. سواحل گیلی منو ، برای شنا بسیار مناسب است . از نکات جالب جزیره منو این است که برای لاک پشت ها پناهگاهی وجود دارد. از این لاک پشت ها نگهداری و محافظت می شود.

تورهای متنوع دور آسیا

• Gili air

گیلی ایر ، جزیره متوسط است و نزدیکترین جزیره به لومبوک است. از لحاظ زیبایی های طبیعتش ، بهترین مقصد برای ماه عسل زوجین است. به جز آن برای ریلکس کردن هم بسیار مناسب است. جمعیت آن در حدود ۱۸۰۰ نفر است. یکی از بهترین مقاصد غواصی جزیره گیلی ایر است. به ویژه در سواحل شرقی برای غواصی مناسب تر است. تفریحات آبی تخته پدالی ایستاده (SUP) و تخته موج سواری نیز رونق خوبی دارد. اگر علاقه مند به آشپزی محلی اندونزیایی دارید ، کلاسی در این جزیره برای شما برقرار است.

سواحل سیاه رنگ

سواحل سیاه رنگ برای اکثر ما مغایر با تصویر ذهنی است. همیشه در ذهن ما، سواحل بایستی شن های سفید رنگ و آسمانی آفتابی و روشن داشته باشند. به هر حال گاهی اوقات طبیعت متفاوت با پارادایم های ذهنی ما است. می خواهیم به طور مختصر با برخی از این سواحل آشنا شویم . شاید دانستن این موضوع در انتخاب مقصد بعدی سفر شما تاثیر داشته باشد. با آژانس پلیکان پرواز آسیا همراه باشید.

مشاهده تورهای جنوب شرق آسیا

تعدادی از سواحل سیاه رنگ دنیا :

به صورت فهرست وار سواحل سیاه رنگ جهان را با هم مرور می کنیم . آنها عبارتند از :

• ساحل پونالو ، هاوایی

• ساحل سنتورینی ، یونان

• ساحل ویک ، ایسلند

• ساحل موریوای ، نیوزلند

• ساحل تنریف ، جزایر قناری

• ساحل لووینا ،بالی اندونزی

• ساحل مارتینیک ، مستعمره فرانسه در کارائیب

• ساحل کاهویتا ، کاستاریکا

• تاهیتی ، مستعرمه فرانسه در منطقه پولینزی فرانسه

• سواحل سنت لوسیا ، در حوزه کارائیب

• ساحل جیجو ، کره جنوبی

• ساحل شلتر کاو ، کالیفرنیا

ساحل پونالو – هاوایی

 نام دیگر ساحل پونالو “ساحلی با شن های سیاه ” است. این ساحل یکی از معروفترین سواحل ها شنی سیاه می باشد . ساحل پونالو از شن ریزه های بازالتی درست شده است . آنها به همراهی مذاب ها به آب های اقیانوسی وارد می شوند. پس از سرد شدن با حرکت موج ها دوباره به ساحل باز می گردند. جذابیتی که این شن و ماسه سیاه ایجاد کرده ، در نوع خودش بی نظیر است.  همین باعث شده که زیستگاه موجودات بسیاری از جمله لاک پشت سبز دریایی باشد.

ساحل سنتورینی – یونان

همه ما نام سنتورینی را بارها شنیده ایم. موقعیت خاص جغرافیایی سنتورینی باعث شده که سواحل رنگارنگی داشته باشد. در واقع سنتورینی حدود ۱۶ سده پیش ،یک آتشفشان فعال بوده است. حاثه ای هم چون آتشفشان پمپی در اینجا روی داده که باعث شده سنتورینی کنونی به وجود بیاید. دریای این ساحل دارای آبی گرم و ساحل سیاه رنگیش هم ، شنهایی داغ دارد. ‏‏ ‏‏‏‏ ‏ ‏‏ ‏ ‏‏‏‏

ساحل ویک – ایسلند

در جنوبی ترین منطقه کشور ایسلند ، جزیره ای به نام ویک وجود دارد. جایی که انتظار وجود سواحل با شن هایی سیاه به ذهن کسی نمی رسد. این ساحل سیاه رنگ حاصل فوران آتشفشانی بوده است. آخرین باری که قله کاتلا فوران کرد، ۱۹۱۹ بوده است. البته قرار نیست در این ساحل شما شنا کنید . مگر اینکه به آب و هوای سرد و برفی بی اعتنا باشید.

‏ ‏‏ ‏ ‏‏ ‏ساحل موریوای – نیوزلند

در آکلند نیوزلند ، ساحل موریوای هم شنهای سیاه رنگ دارد. آهن هایی که حاصل فعالیت آتشفشانی بوده ، در میان خاک ساحل وجود دارد. همین باعث شده که ساحل موریوای هم از جمله سواحل سیاه رنگ دنیا باشد. قدمت فعالیت آتشفشانی قله موجود در ساحل ، به ۱۷ میلیون سال پیش باز می گردد. به هر حال این ساحل برای گردشگران بسیاری شناخته شده است. سالانه گردشگران بسیاری برای فعالیت های زیر به این ساحل جالب سفر می کنند ؛

• پاراگلایدینگ
• اسب سواری
• دوچرخه سواری
• کوهنوردی
• و حتی دوچرخه سواری در کوهستان

‏ ‏ ‏ ‏‏‏ ‏ ‏ ‏‏‏‏ ‏

تنریف – جزایر قناری

شمال غربی قاره آفریقا ، جایی است که جزیره قناری دامن گسترانیده است. این منطقه سابقه آتشفشانی داشته و خاک و ساحل آن متاثر از همان بوده است. پهنای عظیمی از جزیره را سنگ های بازالتی تشکیل می دهند. در میان تمامی خطوط ساحلی ، ساحل ال بولولو ، ساحلی با شن های سیاه است.

‏ ‏ ‏‏ ‏ ‏ ‏

ساحل لووینا – بالی

بالی برای همه ایرانی ها شناخته شده است. در مناطق جنوبی جزیره خدایان ، سواحل شنی سفید زیبا وجود دارد. از جمله نوسادوا و جیمباران برای کسب آرامش و سفرهای ماه عسلی بسیار مناسب است. اما در مناطق شمالی ، جایی است که از جمله سواحل سیاه رنگ دنیا محسوب می شود. ساحل لاوینا مشهورترین این سواحل است. ساحلی بی نهایت آرام و ساکت ، برای علاقه مندان به ریلکسیشن و ورزشهای آبی. هنگامی که آفتاب از پشت دریاها سربر می آورد ، دلفین ها از درون اقیانوس بیرون پریده و بهترین مناظر را پدید می آورند.

 ویزای اندونزی

‏‏ ‏‏ ‏‏‏

ساحل مارتینیک – دریای کارائیب

در میان دریای کارائیب ، جزیره ای مستعمره و کوچک وجود دارد. یکی از مقاصد سواحل سیاه رنگ دنیا در همانجا قرار دارد. این جزیره مارتینیک نامیده می شود. گردشگرانی که علاقه مند به غواصی و تفریحات آبی هستند حتما به آنجا سفر می کنند. در جنوب این جزیره ، ساحل آنس نواق وجود دارد که چشم نواز ترین سواحل سیاه رنگ جهان را در آغوش گرفته است.

‏ ‏ ‏‏‏

ساحل کاهویتا – کاستاریکا

یکی از سواحل کشور زیبای کاستاریکا ، جایی است که دارای شن و ماسه سیاه رنگ است. ساحل شهر کوچک کاهویتا ، باز هم به دلیل فعالیت های آتشفشانی ، دارای شن و ماسه سیارهنگ است. این شهر زیبا در منطقه ای گرمسیری واقع شده که جنگلی همیشه سرسبز دارد. از آذر ماه تا فروردین ماه ، بهترین مقصد برای گردشگران است. چرا که قایقرانی و غواصی فوق العاده د راین ماه ها می چسبد .

تورهای متنوع دور آسیا

تاهیتی –پولینزی فرانسه

در میان سواحل سیاه رنگ دنیا ، تاهیتی نامی است که بیشتر به چشم می آید. تپه های رنگی رنگی این جزیره ، زیبایی فوق العاده ای به آن بخشیده است. این تپه ها نیز از بقایای فعالیت های آتشفشانی پدیدار شده اند. صخره های مرجانی زیبا در کنار این تپه ها وجود دارند. به همین دلیل است که تاهیتی یکی از بهترین مقاصد غواصی و تفریحات آبی دنیاست . از این رو سالانه گردشگران بسیاری را به خود فرا می خواند . خاطرتان باشد که تاهیتی – پولینزی فرانسه را در لیست خود حتما قرار دهید .

سنت لوسیا – حوزه کارائیب

بالاتر در این مقاله در مورد حوزه کارائیب صحبت کردیم . باز هم از زیبایی سواحل سیاه رنگ در حوزه کارائیب سخن به میان می آید. اگر چه در ذهن ما ، سواحل طولانی با شنهای سفید متصور شده است. اما یکی از زیباترین جزایر گرمسیری دنیا که از سواحل سیاه رنگ معروف دنیاست، همینجاست. بهترین ساحل سنت لوسیا حوزه کارائیب که شن های تیره رنگ دارد ، « آنس چاستانت » نام دارد. آنس چاستانت ، چون جواهری در میان سواحل این جزیره می درخشد. کوه های مرتفع سنت لوسیا ، زیبایی سواحل را دو چندان نموده است.

مشاهده تورهای ویتنام

جیجو – کره جنوبی

جیجو یا ججو ، در سریال های کره ای بسیار نام برده می شود. جایی برای ماه عسل کره ای ها و مردمان دنیا . کوه هالا ، دلیل سیاه بودن این ساحل به عنوانی یکی از سواحل سیاه رنگ دنیاست. آتشفشان کوه هالا ، مواد مذابی را به سمت ساحل روانه نموده . و همان ها تبدیل به این شن های خوشرنگ شده اند. مردمان آن منطقه اعتقاد دارند که این شن و ماسه ها دارای خاصیت دارویی هستند. همین باعث شده که سواحل سامیانگ پرطرفدار باشد.

‏‏ ‏‏‏‏

شلتر کاو –  کالیفرنیا

ساحل آرام و دورافتاده شلتر کاو ، یکی از نمونه های عجیب سواحل سیاه رنگ دنیا است. جایی که برای عموم مردم ناشناخته مانده است . اما دلیل نمی شود که در این مقاله نامی از آن نبریم. دسترسی به ساحل شلتر کاو – کالیفرنیا ، به راحتی صورت نمی گیرد. راه های رسیدن به سواحل سیاه رنگ شلتر کاو ، قایق ، هواپیما و یا کوهنوردی است. پارکی ملی به وسعت ۳.۵ مایل نیز در همان منطقه وجود دارد. سرتاسر این پارک ملی را شن های سیاه فرا گرفته است. در کنار این پارک زیبا ، ساحل سنگ های مرجانی زیبایی واقع شده است. گردشگرانی که به دنبال کسب آرامش هستند ، به این منطقه سفر می کنند. از آنجایی که دسترسی به آن ، زیاد آسان نیست. گردشگران کمتری به آن سفر می کنند.