تور آنتالیا

تور آنتالیا
تور آنتالیا، یکی از مهم‌ترین مرکز های گردشگری و تفریحی ترکیه است که جاذبه‌های توریستی زیادی دارد. با راهنمای سفر به تور آنتالیا، همراه پلیکان پرواز باشید،

تور آنتالیا اکنون یکی از پرطرفدار‌ترین مناطق توریستی در ترکیه است که در خلیج آنتالیا قرار دارد و وسیع ترین شهر در سواحل مدیترانه‌ای غرب ترکیه به شمار می آید. این شهر ترکیبی از سنتی و مدرن است؛ جاذبه‌های باستانی تور آنتالیا در کنار امکانات و تفریحات امروزی، از آنتالیا یک مقصد توریستی کامل ساخته است. در قسمت باستانی تور انتالیا می‌توانید در اقامتگاه ‌های بومی، خانه‌های قدیمی به سبک عثمانی سکونت کنید. گردش در شهرهای باستانی حوالی تور آنتالیا، موقعیتی عالی برای سفری به قلب تاریخ است. ساحل زیبا یکی دیگر از جذابیت‌های تور آنتالیا برای توریست ها است. علاوه بر این، در تور آنتالیا از بهترین موزه‌ها می‌توانید بازدید کنید.

اطلاعات فوری تور آنتالیا

تفاوت زمانی با تهران

آنتالیا در ناحیه زمانی UTC/GMT +3 واقع شده و ۵/۱ از تهران عقب‌تر است.

شرایط آب‌ و‌ هوا تور آنتالیا

تور آنتالیا آب و هوای مدیترانه‌ای با تابستان گرم و خشک و زمستان ملایم و بارانی دارد. نزدیک به سیصد روز از سال صاف است. متوسط دمای هوای دریا بین ۱۸ درجه در زمستان تا ۲۸ درجه در تابستان است. جولای گرم‌ ترین ماه سال در تور آنتالیا است و متوسط دمای هوا در این ماه در حدود ۳۰ درجه است. سردترین ماه سال ماه ژانویه و متوسط دمای هوا در این ماه، ۱۱ درجه است. مرطوب ‌ترین ماه سال، ماه دسامبر است و متوسط بارش در این ماه به ۲۱۰ میلی‌متر می‌رسد.

مناسب ترین زمان برای سفر به تور آنتالیا

مناسب ترین موقع برای سفر به تور آنتالیا ماه آوریل است البته ماه‌ های بین آوریل الی دسامبر فصل پر توریستی در این شهر است. ماه‌های ژانویه الی مارس چندان برای سفر به تور آنتالیا خوب نیستند. در این ماه‌ها، هوا امکان دارد به یکباره سرد شده و دیدن از اماکن دیدنی و گشت در ساحل‌ها دشوار شود.

مخارج سفر در تور آنتالیا

متوسط مخارج روزانه در سفر به ترکیه

سفر کم هزینه: بالای ۱۶۰ لیره ۱۵۰ هزار تومان

مخارج سکونت در هاستل: ۹ تا ۲۶ لیره ۱۰ تا ۲۵ هزار تومان

تیکت اتوبوس میان شهری ۵۰ لیره ۶۰ هزار تومان

وعده‌های غذا: ۱۰ تا ۱۲ لیره ۱۰ تا ۱۳ هزار تومان

نوشیدنی: ۸ تا ۱۴ لیره ۹ تا ۱۳ هزار تومان

سفر با هزینه متوسط : ۱۶۰ تا ۳۶۰ لیره ۱۴۰ هزار تا ۳۲۵ هزار تومان

مخارج سکونت در اتاق ۲ تخته هتل: ۹۵ تا ۲۰۵ لیره ۹۰ هزار تا ۱۹۰ هزار تومان

پرواز میان شهری: ۵۵ لیره ۵۰ هزار تومان

وعده‌های غذا: ۴۵ لیره ۴۰ هزار تومان

سفرهای روزانه‌ی قایق رانی: ۴۰ لیره ۳۵ هزار تومان

سفر پر هزینه: بالای ۳۵۵ لیره ۳۲۰ هزار تومان

مخارج سکونت در اتاق ۲ تخته: بالای ۲۱۰ لیره ۱۹۰ هزار تومان

کروز های چندروزه: ۲۱۰ تا ۳۱۰ لیره ۱۹۰ تا ۲۸۰ هزار تومان

اجاره ماشین روزانه: ۲۵ لیره ۲۵ هزار تومان

جذابیت های توریستی تور آنتالیا

تور آنتالیا جذابیت های متعددی برای افراد با سلیقه‌های گوناگون دارد. در منطقه های باستانی تور آنتالیا می‌توانید از جاذبه‌های تاریخی زیادی بازدید نمایید. هم چنین قادر خواهید بود می‌توانید محل سکونتتان را در تور آنتالیا انتخاب نمایید و برای بازدید از اماکن توریستی ، که فوق العاده متعدد و جذاب می باشند ، سفرهایی کوتاه یا ۱ روزه برنامه‌ریزی نمایید. تور آنتالیا تنها یک شهر کهن با جاذبه‌های باستانی نیست. غیر از ساختمان های زیبای قدیمی به جا مانده از عصر ها و قرن های گذشته، می‌توانید در ساحل شنی سفید و زیبای تور آنتالیا، استراحت کنید. سفر به تور آنتالیا برای کسانی که به طبیعت , معماری و تاریخ علاقه دارند , بسیار مناسب می باشد.

در پایین با برخی از مهم‌ترین جاذبه‌های توریستی تور آنتالیا آشنا می‌شویم.

شهر کهن آنتالیا  (Kaleiçi)

منطقه پر پیچ و خم Kaleiçi برای گردش و قدم زدن ساخته شده است. خانه‌های کهن این منطقه که مربوط به دوره‌ی عثمانی است، با دیوارهای سفید و بام‌های سرخ به زیبایی مرمت و بازسازی شده‌اند و در حوالی خیابان‌های سنگ ‌فرش شده قرار گرفته‌اند. بوتیک‌ هتل‌ها، فروشگاه ‌های سوغات، گالری‌های هنری و رستوران‌های زیادی در گوشه و کنار این ناحیه به چشم می‌خورند. اگر می‌خواهید حال و هوای کهن شهر را تجربه کنید این ناحیه در تور آنتالیا بهترین مقصد است. علاوه بر قیض بردن از محیط قدیمی و گشت و گذار در کوچه‌ها و خیابان‌های پیچ در پیچ این منطقه می‌توانید از چندین جاذبه‌ توریستی مختلف هم دیدن کنید. میدان اصلی محله یعنی Kale Kapısı یک بنا سنگی ساعت و یک دروازه‌ی قلعه دارد. کاشی‌کاری‌ها و محیط داخلی زیبای مسجد قرن ۱۸ Tekeli Mehmet Paşa یکی از دیدنی‌های این منطقه در تور آنتالیا است. این ساختمان در ابتدا یک معبد رومی بوده، و سپس به کلیسای بیزانس و در انتها به مسجد مبدل شده است.

بندر باستانی در تور آنتالیا

بندر باستانی در یک تو رفتگی در دل صخره شکل گرفته  است و امروز یکی از گردشی ترین و پرطرفدار‌ترین منطقه های تور آنتالیا است. در  این بندر، هزاران مغازه، کافه ‌های زیبا، بازارچه و قایق تفریحی وجود دارد که در جوار هم در روبروی آب‌های درخشان مدیترانه قرار گرفته‌اند. فضای دلنشین و جذاب بندر مدتی بهترین قطب اقتصادی آنتالیا بوده و از قرن ۲ تا میانه قرن ۲۰ مهم‌ترین بندر بوده و تجارت و رفاه را به تور آنتالیا و منطقه های اطراف آن آورده است. امروزه توریست ها برای خرید و دیدن غروب آفتاب در این بندر جمع می‌شوند و در کافه‌های بکر و زیبا نوشیدنی می‌خورند. برای شنا، گردش و دیدن مناظر اطراف می‌توانید یکی از تورهای قایق‌سواری را انتخاب کنید و در دریای مدیترانه بگردید.

موزه‌ در تور آنتالیا

اگر علاقه‌مند به گذشته ترکیه هستید، دیدن از این موزه را از دست ندهید. نمایشگاه‌های حیرت آور در این موزه، بهترین یافته‌های باستان‌شناسی در سراسر ساحل ترکیه را به نمایش می‌گذارند. این آثار با ارزش به شکل نمایشگاه‌های مدرن و بی نظیر در معرض دید افراد قرار گرفته و پیشنهادی عالی برای آموختن در مورد تاریخ ترکیه هستند. قسمت باستان ‌شناسی وسیع این موزه اثری از دوره برنز تا عصر بیزانس را فرا گرفته است و تاکید بیشتر آن بر مانده های تاریخی تور آنتالیا و مناطق حوالی آن است.

مناره‌ ییولی (Yivli Minare)در تور آنتالیا

خاص ترین جاذبه و علامت شهری تور آنتالیا، مناره‌ی ییولی یا مناره‌ی کنگره‌دار است که به فرمان سلطان علاء الدین کیقباد پادشاه سلجوقی حدود سال‌های ۱۲۱۸ الی ۱۲۳۷ بنا شده است. این مناره یکی از برترین نمونه‌های معماری سلجوقی است که پایه‌ی مربع شکل دارد و به استوانه‌ای ۸ ضلعی و کنگره دار منتهی می‌شود. مسجد قرن ۱۴ که به این مناره اتصال دارد هنوز هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مناره دقیقا در کنار دروازه‌ی ورودی Kale به قسمت قدیمی شهر قرار دارد. در برابر مناره، برج ساعت عثمانی قرار دارد و در اطراف آن هم تعدادی مقبره متعلق به قرن ۱۴ دیده می‌شود.

دروازه‌ هادریان (Hadrian) در تور آنتالیا

دروازه‌ هادریان یکی از ورودی‌های مهم محله Kaleiçi یا شهر کهن تور آنتالیا است. دیواره‌های شهر در قسمت شرقی شهر کهن به خوبی حفظ و نگهداری شده‌اند و دروازه‌ی هادریان یکی از جالب توجه‌ترین قسمت های این دیوارهای کهن است. این دروازه از مرمر سفید و به‌ شکل ۳ قوس با ستون‌هایی قُرنتی به احترام هادریانوس، امپراتور روم از آن شهر در سال صد و سی پس از میلاد ساخته شد. این قوس‌ها با مجسمه های زیبا مزین شده‌اند. حین عبور از دروازه به نقش و نگار و کنده‌کاری‌های بالا هم توجه کنید که بسیار جذاب است.

برج و باروی رومی (Hıdırlık Kalesi)در تور آنتالیا

این برج استوانه‌ای ۱۵ متری، مشرف به بندر کهن بر بالای مرز بوستان Karaalioǧlu قرار گرفته و در قرن ۲ ساخته شده است. هیچ کسی نمی‌داند که استفاده اصلی این برج در قدیم چه بوده است ولی غالب باستان‌شناسان اتفاق نظر دارند که این برج برای مراقبت و حفاظت مورد استفاده قرار می‌گرفته است. احتمالا یک فانوس دریایی هم در این برج وجود داشته تا بندر پر ازدحام کهن را روشن کند. اکنون این منطقه، بهترین جا برای دیدن غروب آفتاب و فیض بردن از منظره های شگفت‌انگیز بر فراز بندر کهن است. خود بوستان هم یک مقصد عالی و آرام برای گردش و پیک نیک است و باغچه‌های پر از گل و درخت آن، موقعیتی مناسب برای بلندایی از شلوغی زندگی شهری است. کافه ‌های مناسبی هم در اطراف این برج وجود دارد که می‌توانید پس از دیدن، از استراحت کردن و خوردن نوشیدنی در آنها فیض ببرید.

شهر قدیمی آسپندوس (Aspendos)در تور آنتالیا

یکی از اصلی ترین علت هایی که علاقه‌مندان به تمدن به خاطر آن به تور آنتالیا سفر می کنند ، سفر به شهر قدیمی آسپندوس است. این ناحیه قدیمی، پذیرای یک تئاتر رومی است که به شکل یکی از برترین نمونه‌ های به جا مانده از تماشاخانه ‌های رومی در تمام جهان خوانده می‌شود. شهر قدیمی آسپندوس یکی از مهم‌ترین اماکن توریستی تور آنتالیا است. عصر طلایی و اوج قدرت این شهر تاریخی در قرن‌های ۲ و ۳ بوده است؛ زمانی که اغلب بن های به جامانده در این شهر، در آن زمان ساخته شده بودند. علاوه بر تئاتر که به خوبی بازسازی شده و ظرفیت ۱۵ هزار نفر را دارد، اغلب بناهای باقی مانده در این شهر، برای توریست ها و دوستداران تاریخ، جذاب و دیدنی است. این مجموعه‌ی باستانی در ۷۵ کیلومتری شرق آنتالیا قرار دارد.

شهر قدیمی ترمسوس (Termessos)در تور آنتالیا

گرچه شهر قدیمی آسپندوس شهرت بیشتری میان توریست ها دارد ولی فضا و اتمسفر شهر قدیمی ترمسوس جالب تر است. این شهر قدیمی که به درستی مراقبت و بازسازی شده، در جوار تپه‌ های ناهموار بنا شده و منظره های جذاب از فضا و طبیعت کنارش را به نمایش می‌گذارد. برای گردش در این منطقه، کفش خوبی بپوشید و آب به اندازه با خود ببرید تا بتوانید کاملا ، این مکان و جذابیت های آن را بگردید. کل قسمت های این شهر قدیمی، شگفت انگیز و جالب هستند ولی دیدن از تماشاخانه‌ی آن را به هیچ وجه از دست ندهید؛ مکانی که منظره‌ی زیبای قله ‌های رشته‌کوه توروس، شکوه منطقه را دو برابر می‌کند. این شهر قدیمی در ۳۵ کیلومتری شمال غربی آنتالیا قرار دارد.

شهر قدیمی پرگ (Perge)در تور آنتالیا

تماشاخانه‌ بزرگ و باشکوه، معبد هایی که بخشی از آنها خراب شده و فلکه ای وسیع که اطراف آن ستون‌های بلند قرار دارد همگی نمادهایی از شکوه و بزرگس این شهر قدیمی در قرن های گذشته هستند. این شهر زمانی مرکز پامفیلیه بوده که در زمان تسلط یونانیان و رومیان به اوج قدرت خود رسیده بود. بقایای به جا مانده در این شهر قدیمی در قیاس با دیگر شهرهای قدیمی ترکیه، شرایط خوبی ندارند و به خوبی بازسازی نشده‌اند. این نکته به این معنی میباشد که توریست های اندکی از این شهر بازدید مینمایند و موقعیتی برای توریست ها به وجود می آید تا به آرامی و در فضایی خلوت در خیابان‌های ستون‌دار و معبد های نیمه تخریب شده‌ی این شهر بگردند و به قلب تاریخ سفر کنند. حمام‌ های رومی، دروازه‌های هلنیستیک و آکروپولیس از قسمت های متفاوت این منطقه قدیمی هستند که هر یک جذابیت ویژه ای را دارا هستند و گردشگران می توانند ساعت ها به آنها مشغول شوند. این شهر باستانی در ۲۰ کیلومتری شرق آنتالیا قرار دارد.

المپوس و چیمائرا (Olympus and the Chimaera)در تور آنتالیا

منطقه المپوس و Çıralı در ساحلی باشکوه در حوالی بقایای شهر قدیمی المپوس واقع شده اند . علاوه بر مانده های قدیمی یکی از اصلی ترین پدیده های این منطقه، فضای طبیعی چیمائرا است؛ شعله‌ های آتش همیشگی که از میان صخره زبانه می‌کشند. المپوس یک مقصد زیبا برای پیاده ها است و به علت شب‌های هیجانی و فضای جوان‌پسندش معروف است. در دهکده‌ی Çıralı می‌توانید آرامش و استراحت در ساحل را تجربه کنید. هر دوی این مقاصد توریستی برای دوستداران تعطیلات ساحلی خوب هستند و در ۸۶ کیلومتری جنوب غربی آنتالیا قرار دارند.

چشمه ‌های کارستی در تور آنتالیا

مناطق اطراف تور آنتالیا از صخره‌ ها و مناطق سنگ آهکی متشکل شده‌اند که پذیرای آبگیرها، آبشارها و چشمه‌های کارستی زیادی هستند. رسوبات آهکی به باقی مانده از این چشمه‌ها، بعد از گذراندن دوران ۲ تا ۳ میلیون ساله، به تراس‌های تراورتنی بزرگی مبدل شده‌اند که پدیده‌های زیبایی مثل پاموکاله را ایجاد کرده‌اند. در مناطق حوالی آنتالیا قادر خواهید بود انواع آبشارها ، آبگیرها , چشمه ها را بیابید که در اثر فرسایش و بقایای رسوب ها در طول میلیون ها سال به وجود آمده اند. این منطقه های طبیعی فرصت مناسبی هستند تا کمی از شهر و ازدحام آن فاصله بگیرید و شگفتی طبیعت را در تور آنتالیا دیدن کنید.

غار کاراین (Karain Magarası)در تور آنتالیا

این غار در عصر کهن محل زیست انسان قبل از تاریخ بوده و یافته‌هایی از هر ۲ عصر پارینه ‌سنگی زیرین و پارینه ‌سنگی میانی در این غار پیدا شده است. اثرهای حفاری شده از این غار حاوی استخوان ‌ها و دندان‌ های انسان زمان نوسنگی است. برخی از این یافته‌ها در نمایشگاهی کوچک اما جالب در قالب یک موزه به نمایش درآمده‌اند که در مکان غار قرار دارد. سوراخ های طاق دار و بزرگ این غار موقعیتی برای غارنوردی سبک و ساده است و خانواده‌ها و توریست های زیادی برای دوری از ازدحام شهر و استراحت در طبیعت، این غار و ناحیه های اطراف آن را به عنوان مقصد گردش خود انتخاب می‌کنند. اگر می‌خواهید از این منطقه در تور آنتالیا بازدید کنید و برایتان امکان‌پذیر است، یکی از روزهای وسط هفته را انتخاب کنید زیرا آخرهفته‌ها خیلی شلوغ می‌شود. این منطقه در ۳۰ کیلومتری شمال غربی آنتالیا قرار دارد.

شهر باستانی فاسلیس (Phaselis)در تور آنتالیا

در تور آنتالیا مانده های تماشاخانه، معبد، خیابان ‌های ستون‌دار و دروازه‌های باستانی وجود دارد. موقعیت مکانی این شهر باستانی که در جوار دریا واقع شده و در واقع یک شهر بندی بوده، موجب شده که منظره های باشکوهی داشته باشد. موزه ای در این مجموعه قرار گرفته که آثار کهن این بخش در آن در معرض دید قرار می گیرد. اگر فرصت کافی دارید، ۲ کیلومتر پیش از این شهر تله کابین Olympos Teleferik را سوار شوید و به قله‌ی ۲۲۸۵ متری Tahtali بروید. از بالای این قله قادر خواهید بود مناظر فوق العاده ای از ساحل و شهر را در تور آنتالیا ببینید.این شهر تاریخی در شصت کیلومتری جنوب غربی آنتالیا واقع شده است.

غار کوکاین (Kocain)در تور آنتالیا

این غار در عمق کوه ‌های کارستی منطقه قرار گرفته و ششصد متر درازا دارد. این غار برای نخستین بار توسط K. Kökten  مورد نقد قرار گرفته است؛ کسی که یافته‌های او اثبات می‌کند، انسان قبل از تاریخ در این غار زندگی می کردند. در ورودی این غار یک آب انبار رومی قرار دارد. فضای درونی غار بسیار وسیع است و پدیده های طبیعی دیدنی و بزرگی دارد که به شکل های عجیب و غریبی درآمده‌اند. اگر می‌خواهید محیط درونی غار را به خوبی بگردید، چراغ قوه و کفش خوبی همراه ببرید. این غار در ۵۰ کیلومتری شمال آنتالیا واقع شده است.

برای دیدن از جذابیت های تور آنتالیا، کجا سکونت کنیم؟

اگر برای نخستین بار است که به تور آنتالیا مسافرت می‌کنید، اینکه کجا سکونت کنید به مکان هایی که نیت دارید آنها را ببینید بستگی دارد. اگر هدف اصلی شما دیدن از جاذبه‌ها و فضای باستانی تور آنتالیا است، خوب است در شهر کهن آنتالیا یعنی منطقه‌  Kaleiçi سکونت کنید؛ جایی که خیابان‌های سنگ‌فرش و خانه ‌های کهن عثمانی شما را به سفری در دل زمان می‌برد. اگر از دوستداران خورشید و ساحل هستید، شهر تفریحی و ساحلی Lara با تفریحگاه ‌های چند منظوره و مجلل، کل نیازهای شما را برآورده می‌کند و منطقه ای مناسبی برای سکونت در تور آنتالیا است. از این شهر با ماشین و طی ۳۰ دقیقه می‌توانید خود را به شهر کهن آنتالیا برسانید. در ادامه با بهترین هتل‌های این ۲ منطقه در تور آنتالیا آشنا می‌شویم.

هتل‌های لوکس تور آنتالیا

در ساحل شهر لارا، هتل باشکوه Mardan Palace باعث تحیر تمام مسافران می‌شود. این هتل با محیط درونی الهام گرفته از زمان عثمانی، استخرهای لوکس و اتاق ‌ها و سوئیت ‌های عالی و زیبا، یکی از بهترین سکوتگاه های لوکس آنتالیا است. بچه‌ها از بودن در اسپای ویژه کودکان فیص می‌برند.

یکی دیگر از هتل‌های لارا تور آنتالیا که مبلغ مناسب‌تری دارد، هتل Barut Lara است که محیطی بکر و شخصی دارد. کلوب کودکان، ساحل زیبا و خدمات ورزشی زیادی موجب شده که این هتل یک هتل محبوب و عالی برای خانواده‌ها باشد. مرکز اسپا و سلامتی از دیگر خدمات این هتل است.

دیگر هتل مجلل تور آنتالیا ، هتل IC Hotels Residence است که ویلاهای خاص و مجهز، استخرهای شخصی و کلبه‌های ساحلی دارد.

هتل‌های متوسط تور آنتالیا

هتل Liberty در ساحل لارا و در ۴۰ دقیقه‌ای از شهر کهن آنتالیا قرار دارد. این تفرجگاه چند منظوره، دارای خدمات کاملی و فضایی امروزی است و برای خانواده‌ها بسیار مطلوب است.

هتل Delphin Palace، محیط و خدماتی خانوادگی دارد و بسیار لوکس و زیبا طراحی شده‌ است.

افرادی که می‌خواهند در قسمت باستانی و شهر کهن آنتالیا سکونت کنند، هتل Eski Masal گذینه خوبی است که یک استخر در فضای باز و مسافت کمی تا ساحل دارد.

هتل‌های کم هزینه تور آنتالیا

در شهر کهن آنتالیا، هتل فرانکفورت با یک استخر کوچک و پارکینگ مجانی تنها ۸ دقیقه پیاده تا دروازه‌ی هادریان فاصله دارد. هتل دروازه‌ی هادریان نیز محیطی گرم و دلنشین دارد و تنها ۱۰۰ متر با دروازه فاصله دارد. در قلب شهر کهن هتل Bacchus Pension  را می‌توانید انتخاب کنید که ۵ دقیقه پیاده تا ساحل فاصله دارد و تراس آن ویو های زیبایی از دریا را به نمایش می‌گذارد.

غذاهای بومی و مطلوب ترین رستوران‌ها در تور آنتالیا

غذاهای بومی آنتالیا

رژیم غذایی ترکیه خیلی به رژیم غذایی ما نزدیکی دارد و از لحاظ غذا در مسافرت به تور آنتالیا دشواری ندارید و بطور حتم غذایی را پیدا می کنید که با ذائقه تان جور باشد. در ادامه با غذاهای بومی تور آنتالیا آشنا می‌شویم.

صبحانه‌ ترکی

یک صبحانه‌ محلی ترکی معمولا حاوی پنیر (پنیر فتا)، گوجه، زیتون سیاه، عسل یا مربا، نان، سوسیس، سالامی، بیکن و تخم مرغ آب‌پز است. در جوار این‌ها، چای سیاه به عنوان نوشیدنی سرو می‌شود.

انواع کباب

انواع کباب را می‌توانید در رستوران‌های تور آنتالیا با بالاترین کیفیت یافت کنید. برای تهیه‌ی آنها اصولا از گوشت بره ، گوسفند یا گاو استفاده می نمایند. انواع کباب با راه های پخت و طعم‌های متفاوت از معروف ترین و محبوب‌ترین غذاهای معمول در ترکیه هستند.

کباب ترکی

کباب ترکی برای ما آشنا است. نه فقط در ایران بلکه در خیلی از کشورهای جهان این غذا به عنوان یک فست فود پرطرفدار می باشد. برای درست کردن این کباب، گوشت را با وسیله‌ای متحرک و چرخان در برابر آتش قرار می‌دهند تا کباب شود. آن را با انواع ادویجات محلی طعم‌ دار می‌کنند. انواع گوشت را برای تهیه‌ی این غذا به کار می‌برند. گوشت‌ه ای کباب شده را می‌برند و بعضا به همراه مواد دیگر مانند قارچ و فلفل دلمه‌ای همراه با نان سرو می‌کنند.

لحم ‌عجین پیتزای ترکی

لحم‌ عجین مدلی نان پیتا است که در تنور پخته می‌شود. روی این نان با موادی مانند گوشت، پیاز و جعفری، سیر، فلفل سیاه و قرمز پر می‌شود. این غذای لذیذ، شکلی مانند پیتزا دارد.

غذاهای خانگی

یاپراک سارما (Yaprak Sarma)

برای درست کردن این غذا، برنج یا گندم را با مواد دیگر مخلوط کرده و در برگ مو می‌پزند. مواد دیگری که برای درست کردن این غذا استفاده می‌شود در هر منطقه گوناگون است.

دلمه

دلمه یکی از غذاهایی است که اهمیت بالایی در آشپزی ترکیه دارد. در ایران و در خیلی از کشورهای اطراف، این غذا به شیوه های متفاوت و با مواد متفاوت تهیه می‌شود. برای درست کردن آن از بادمجان، فلفل دلمه‌ای و دیگر سبزیجات استفاده می‌کنند. این سبزیجات را با برنج، گوشت و مواد دیگر مطابق ذائقه پر می‌کنند و می‌پزند.

مرغ و برنج ترکی

برنج ترکی را معمولا با مرغ و سس و ادویه‌ی مخصوصش سرو می‌کنند.

بادمجان شکم‌پر (Karnıyarık)

یکی از محبوب ترین و خوش مزه ترین غذاها در آشپزی ترکی، بادمجان شکم‌پر است. مواد غذایی اصلی برای درست کردن این غذا عبارت است از بادمجان و گوشت چرخ کرده. برای تهیه‌ی این غذا، بادمجان را با گوشت و همراه با مواد دیگر پر می‌کنند و می‌پزند.

انواع سوپ

سوپ عدس (Mercimek)

یکی از خوشمزه ترین سوپ ‌های ترکیه سوپ عدس است که با عدس قرمز درست می‌شود. این غذا را در تمام منطقه های ترکیه می‌توانید به راحتی پیدا کنید.

سوپ ماست

ماست اصلی ترین ماده‌ شکل دهنده این سوپ است که در بعضی از منطقه های ایران هم درست می‌شود. این سوپ را هم به راحتی نه تنها در تور آنتالیا بلکه در تمامی نواحی ترکیه می‌توانید پیدا کنید.

سوپ ترخینه

این سوپ را در هر وعده‌ای می‌توان میل کرد از جمله صبحانه. برای درست کردن ترخینه، بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. بعد از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر شکل را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاه خشک پونه آن را زیر نور آفتاب خشک می‌کنند. تکه‌های خشک ترخینه را با اضافه کردن حبوبات و سبزی خشک به‌ شکل آش و سوپ آماده می‌کنند. ترخینه را زمان طولانی می‌توان نگه داشت. علاوه بر ترکیه، این غذا در ایران هم معمول است.

دسرها و شیرینی ‌ها

باقلوا

باقلوا یکی از مشهور ترین دسرهای ترکیه است. برای درست کردن آن از انواع مغزها مانند بادام ، فندق ، گردو و پسته استفاده می‌کنند. این مغزها را میان ۲ لایه شیرینی نازک قرار می‌دهند. این شیرینی را با یک شربت غلیظ، طعم‌دار می‌کنند.

کادایف (Kadayıf)

کادایف هم یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و معروف در ترکیه است. برای درست کردن دسر کادایف از شکر و گرد و کادایف رشته‌ای و کره استفاده می کنند.

بامیه (Lokma)

بامیه را با سرخ کردن خمیر درست می‌کنند. برای مزه ‌دار کردن این خمیرهای سرخ شده، شربت زیادی روی آنها می‌ریزند.

پودینگ برنج (Sütlaç)

یکی از شایع ترین و اصلی ترین دسرهای ترکی، پودینگ برنج یا شیربرنج است. برای درست کردن این دسر از شیر، برنج و شکر استفاده می‌کنند. برای طعم‌دار کردن آن از دارچین هم استنفاده می‌کنند.

نوشیدنی ‌ها

آیران

آیران واژه ای است که مردم ترکیه برای دوغ به کار می‌برند. دوغ یکی از معروف ترین نوشیدنی‌های ترکیه است و با ترکیب ماست، آب، نمک و ادویه‌های مختلف درست می‌شود.

رستوران‌ های آنتالیا

تور آنتالیا یکی از محبوب ترین کشور های تابستانی در ترکیه است. وجود جاذبه‌های توریستی گوناگون و متعدد موجب شده که این شهر مورد توجه توریست ها قرار  بگیرد و از این رو تعداد زیادی رستوران معروف و محبوب با غذاهای باکیفیت در این شهر وجود دارد. رستوران‌های تور آنتالیا هر سلیقه‌ای را شامل می‌ شود و در آنها نه فقط غذاهای اصلی ترکی بلکه بهترین غذاهای جهانی را می‌توانید تست کنید.

در پایین با معروف ترین رستوران‌های تور آنتالیا آشنا می‌شویم.

کلوب آرما  (Club Arma)

یکی از برتریت رستوران ‌های تور آنتالیا کلوب آرما اسم دارد که از مشتریان خود با چشم‌اندازهای زیبا از شهر کهن و تفرجگاه دریایی پذیرایی می‌کند. این رستوران را ایتالیایی‌ها در آخر قرن ۱۹ ساخته‌اند و ساختمان این رستوران در طی سال‌ها کاربری‌های گوناگونی داشته است. در طراحی کلوب آرما، ادغام سنت ها را به وضوح مشاهده خواهید کرد. ماهی تازه، غذاهای دریایی و غذاهای مدیترانه‌ای را می‌توانید در این رستوران میل کنید.

رستوران وانیلا لانج  (Vanilla Lounge)

این رستوران تنها ۵ دقیقه با یکی از اصلی ترین جاذبه‌های تور آنتالیا یعنی دروازه‌ی هادریان مسافت دارد. وانیلا لانج، مخلوطی غیرمتعارف از آشپزی امروزی و معماری بومی عثمانی است که این رستوران را در بر گرفته است. یک سرآشپز بریتانیایی که همسری ترک دارد، این رستوران را مدیریت می‌کند؛ رستورانی که بهترین فضا برای تست کردن طیف گوناگونی از غذاهای جهانی است. غذاهای منوی این رستوران با تازه‌ترین مواد و ترکیبی از متدهای امروزی و کهن آشپزی تهیه می‌شوند.

رستوران سراسر فاین دینینگ (Seraser Fine Dining)

این رستوران در منزلی باستانی و سیصد ساله در قلب باستانی آنتالیا قرار دارد و یکی از بهترین رستوران‌های شهر است. این رستوران با دکور زیبا، مجسمه های دیدنی و تزیینات و وسایل ساخته شده با دست، تجربه‌ای خوشایند از غذا خوردن در یک رستوران مجلل را برای شما رقم می‌زند. اجرای لایو پیانو، باغ باشکوه مدیترانه‌ای و غذاهای عالی از دیدنی ترین خصوصیات این رستوران است. در منوی مفصل این رستوران، هم غذاهای اصل ترکی و هم غذاهای جهانی ارائه می‌شود. تجربه‌ی غذا خوردن در این رستوران با پاستاهای خانگی، استیک‌های خوشمزه با سس‌های خاص، دسرهای خوشمزه و تازه‌ترین غذاهای دریایی کامل می‌شود.

کستل کافه بار  (Castle Café Bar)

این رستوران دید بی نظیری از خلیج آنتالیا را به عرصه می‌گذارد و موقعیت مکانی آن موجب شده که رستورانی عالی برای افرادی باشد که می‌خواهند در زمان غذا خوردن، بهترین منظره ها را در تور آنتالیا نیز دیدن کنند. رستوران، در اطراف صخره‌ای مشرف به دریا در شهر کهن آنتالیا واقع شده است و به خاطر مکانی زیبا و سرویس‌دهی عالی در جهان محبوب است. غذا های منوی این رستوران اصولا دارای غذاهای مدیترانه‌ای و پاستاها و اسنک‌های زیادی است.

کافه و رستوران بیگ شف  (Big Chefs)

بیگ شف یک مارک مشهور رستوران زنجیره‌ای در ترکیه است که ۲۰ شعبه در ۷ شهر این کشور از جمله تور آنتالیا دارد. این رستوران نخستین بار در سال ۲۰۰۸ در آنکارا افتتاح شد و از آن موقع به بعد به یکی از رستوران‌ها و مارک های محبوب نیز برای مردم کشور و هم برای توریست ها مبدل شد. منوی این رستوران واقعا شگفت ‌آور و گوناگون است که هم آشپزی ترکیه و هم آشپزی جهانی را در بر می‌گیرد. مشتریان این رستوران حق انتخاب خیلی گسترده و وسوسه‌برانگیزی دارند که حاوی انواع غذاهای سنتی و حتی صبحانه‌های فوق‌العاده و مفصل است.

رستوران  Karaf Wine Bistro

این رستوران گذینه ای عالی برای افرادی است که به تاریخ علاقه دارند زیرا رستوران در یک خانه‌ی کهن عثمانی ساخته شده و هنوز اشیای کهن، تزئینات و ظاهر باستانی خود را حفظ کرده است. منوی این رستوران بسیار گوناگون است و طیف وسیعی از انواع دسر را هم می‌توانید در آن یافت کنید.

رستوران Il Vicino Pizzeria

اگر به آشپزی ایتالیایی علاقه دارید، این رستوران مناسب ترین گذینه است؛ رستورانی که در قلب باستانی تور آنتالیا قرار دارد و پس از گشت و گذار در خیابان‌های باستانی می‌توانید در آن استراحت کنید و غذای ایتالیایی نوش جان کنید. این رستوران منویی بسیار گوناگونی و قیمت‌های مناسبی دارد و این ویژگی‌ها موجب شده که خیلی دوست داشتنی و پرطرفدار باشد. همه‌ی خصوصیات ویژه آشپزی ایتالیایی را می‌توانید در غذاها و منوی این رستوران یافت کنید؛ استارترهای خوشمزه، پیتزاهای گوناگون و پاناکوتا به عنوان دسر.

رستوران Alp Pasa

این رستوران قسمتی از یک بوتیک هتل به همین اسم است که اجرای زنده‌ی پیانو نیز دارد. این رستوران در قلب باستانی تور آنتالیا و در یک ساختمان بومی عثمانی قرار گرفته است. رستوران Alp Pasa تنها چند قدم تا دروازه‌ی هادریان فاصله دارد. یک حیاط وسیع و رمانتیک تکمیل کننده  فضای گرم و بکر این رستوران است. اسم غذاهای ترکی، مدیترانه‌ای، فرانسوی و حتی غذاهای گیاهی در منوی این رستوران به چشم می‌خورد.

رستوران ۷ Mehmet

این رستوران تنها چند کیلومتر تا قلب شهر مسافت دارد و در یک مکان خوب از لحاظ موقعیت روی یک تپه‌ی سبز مشرف به ساحل Koonyaalti Plaji قرار گرفته است و به این علت دارای دید عالی از آنتالیا است. این رستوران یکی از معروف ترین رستوران‌ های تور انتالیا است که از طریق سرآشپزی به اسم Mehhmet باز شده است؛ شخصی که کار خود را در جهان آشپزی و غذا با خدمتکاری آغاز کرد. اگر از غذاهای بومی ترکیه را دوست دارید، حتما از غذا خوردن در این رستوران فیض می‌برید. انواع ماهی و مزه، گوشت‌های کباب شده و چشم‌اندازهای باشکوه طبیعی در کنار هم دست به دست هم داده‌اند تا تجربه‌ای به یاد ماندنی از غذا خوردن در این رستوران را برای شما در تور آنتالیا رقم بزنند.

رستوران پاسیو (Patio)

در مرکز قسمت باستانی آنتالیا یعنی منطقه‌ی Kaleici، این مجموعه در چند قدمی بهترین جاذبه ‌های فرهنگی تور آنتالیا قرار گرفته است. گذینه ای فراموش نشدنی که در آن می‌توانید مفصل‌ترین و خوشمزه ترین صبحانه‌ها را میل کنید؛ از مارمالادهای خانگی گرفته تا انواع پنیر و املت. منوی شام این رستوران هم بسیار گوناگون است و در آن بهترین غذاهای ترکی و جهانی را می‌توانید پیدا کنید از جمله جگر چرب و انواع غذاهای دریایی.